海南省旅游和文化广电体育厅
对政协海南省第七届委员会第四次会议
第0153号提案的答复（复文分类：A）
董孟清委员：
您提出的“关于在‘自贸港’和‘双循环’大背景下加快推进琼菜餐饮品牌提质升级的建议”提案收悉，现答复如下：
“吃”作为旅游六要素首位,在旅游活动中举足轻重，美食成为旅游目的地营销的重要载体，赋予旅游目的地独特魅力。为讲好海南美食文化故事，宣传海南美食旅游，我厅不断创新“美食+旅游”营销方式,在打造美食旅游品牌、开展美食旅游推广方面，取得了一定成效。
一、打造美食旅游品牌
随着大众旅游的兴起，面对境内外旅游目的地的竞争日趋激烈的形势，为进一步满足境内外游客的需求，增强海南旅游的吸引力，我厅于2017年起打造“海南厨房”美食旅游形象IP，通过挖掘海南本土餐饮文化，为海南旅游增添舌尖诱惑。近年来，“海南厨房”陆续在香港国际旅游展、香港国际美食博览、澳门国际旅游展、海峡两岸台北夏季旅展、中国国际旅游交易会、海南国际旅游岛欢乐节、海南乡村旅游文化节等境内外重要国际旅游和美食展会亮相，广受当地旅游业界和游客欢迎，好评如潮、反响热烈，取得良好宣传营销效果，“海南厨房”IP得到较好传播和广泛认可。随着对“海南厨房”IP的培育和打造，其逐渐成为游客了解海南美食和旅游的窗口，成为向游客展示海南本土特色的重要平台，并逐步升级为“海南厨房+”的主题宣传推广模式，例如“海南厨房+航空”“海南厨房+高星级酒店”“海南厨房+本土文化”等。下一步将探索成立“海南厨房”美食旅游文化推广联盟，推动“海南厨房”品牌市场化运营。
二、成立行业协会
我厅于2017年10月推动成立海南省旅游餐饮协会，推动全省旅游餐饮行业走上由政府、市场、社会组织多轮驱动发展的快车道，积极发挥协会在政府和企业间的桥梁和纽带作用，引导省旅游餐饮业扩大开放和交流，通过旅游和餐饮相互促进，资源高效共通、市场深度融合，进一步提升旅游餐饮行业的影响力，现有会员单位487家。在我厅的指导下，省旅游餐饮协会在海口、三亚、儋州、琼海、陵水等地成功承办了国际旅游美食博览会、国际旅游美食节、北部湾旅游美食博览会、旅游美食与商品巡回展销会、旅游美食与特色农产品展销会、国际旅游美食高峰论坛、旅游美食大赛等一系列旅游美食展会和活动，并推动展会活动逐年体质升级，为省内外、境内外旅游美食业者提供良好的展示交流平台。
三、举办和参加国际旅游美食展会
我厅于2015年起每年在海南国际旅游岛欢乐节期间举办海南国际旅游美食博览会，经过多年的发展，美食博览会已成为欢乐节的重要组成部分，规模和国际影响力逐年扩大。2020年的美食博览会展览面积为3万平方米，共设1300个展位、16大展区，吸引境外10余个国家和地区，国内约30个省区市、省内12个市县的美食主管部门、行业协会、中华百年老字号、餐饮企业等500多家单位参展，展品涵盖各类食品、调味品、餐厨设备用具、酒店、连锁餐饮等行业全产业链。同时，配套举办世界旅游美食发展论坛、旅游美食大赛等活动。此外，指导举办北部湾旅游美食博览会、海南旅游美食与商品巡回展销会、海南旅游美食与特色农产品展销会等多个旅游美食展会，并多次组织海南旅游餐饮企业参加香港国际美食博览、香港国际旅游展、澳门国际旅游展、海峡两岸台北夏季旅展、中国国际旅游交易会等境内外重要国际旅游美食展会，推动海南旅游餐饮企业“走出去”。
四、通过境外媒体推广海南美食旅游
为生动形象地向境外客源市场展示海南美食魅力，围绕“美食体验”，近年来，我厅邀请台湾TVBS、台湾中天、香港ViuTV等境外电视台来琼取材拍摄制作了《食尚玩家（海南岛）》、《GOGO海南！“食”在有够赞》、《踢拖游海南》等海南美食旅游节目。同时，与美国CNBC、新加坡新传媒、人民网澳大利亚公司等合作制作的《First Class：Hainan》、《Luxe Asia: Sanya》、《美丽中国：迷人海南》等旅游电视节目也专门介绍了海南美食。此外，在面向俄语市场、东南亚、日韩、欧美、澳新、港澳台等我省六大重点入境客源市场的广告投放等常规推广工作中，美食都是重要的宣传内容，加快海南美食“走出去”步伐。
五、加强与大型电商平台合作
今年春季，在海南健康游 欢乐购——“我和春天的约‘惠’”联合推广活动中，我厅与我国领先生活服务电商平台——美团合作开展系列美食旅游推广活动。借助美团平台优势，通过“舌尖诱惑 琼‘味’海岛”主题推广、岛民推荐美食榜单、美食线路打卡、联合省酒店与餐饮行业协会举办“椰岛星厨大赛”、“探寻千面海南”话题营销、直播种草、发放消费券等形式多样的活动，以美食为核心亮点，串起多要素旅游活动，向网友和游客展示“海南美食＋旅游打卡”的游玩体验，打造海南旅游美食新名片，全面提升海南旅游美食的知名度与美誉度，拉动旅游消费增长。活动整体曝光量超过 2.643 亿人次。近日，在小红书APP开设了美食账号“海南斑斓寻味游记”，专门宣传海南餐饮文化，种草海南特色餐厅。下一步将继续与美团，以及饿了么等更多大型平台探索创新合作模式，进一步推动海南美食旅游品牌打造，促进消费。
六、打造世界知名美食中心
根据《海南省“十四五”旅游文化广电体育发展规划》（尚未印发），我省将打造世界知名美食中心。集聚国内外美食品牌，吸引世界知名餐饮品牌入驻海南，汇聚世界美食“名店”“名菜”“名厨”。传承中国传统美食文化，培育海南本土美食“名菜”“名厨”“名街”，争取琼菜入选世界美食榜。建设特色美食集聚区，支持海口市、三亚市、儋州市等重要城市建设世界美食之都，组建大型餐饮集团和餐饮连锁企业，在重点旅游城市扶持建设具有吸引力的美食街区。组织举办美食节庆赛事，策划开展美食“名赛”“名节”，与国内外点评类APP合作推广，打造海南省美食黑珍珠榜、必吃榜。做大、做优一年一度的国际旅游美食博览会、乡村旅游文化节美食展、北部湾旅游美食博览会、三月三长桌宴等美食品牌。
海南省旅游和文化广电体育厅
2021年7月1日