对山歌、跳竹竿舞、吃长桌宴、喝山兰酒

“三月三” 玩转最IN民族风

黎族群众跳起竹竿舞庆祝传统节日“三月三”。 海南日报记者 苏晓杰 摄

琼中什寒村的黎族长桌宴。 海南日报记者 陈元才 摄

“三月三”节庆活动中展示黎陶制作技艺。海南日报记者 苏晓杰 摄

木棉红，佳节至，黎族苗族人民最盛大的民族节日“三月三”又将如约而至。

在黎族苗族同胞聚居的海南中部地区，“三月三”里对山歌、跳竹竿舞、吃长桌宴、喝山兰酒等习俗非常盛行。这一天，人们从四方汇集，用欢歌笑语和热烈舞蹈互诉衷肠，通过品尝美食佳肴来抒发心中的快乐。

在海南过“三月三”，怎么玩最畅快?除了探寻保亭、琼中、五指山等市县的美好自然风光，还可品尝鱼茶、五色饭、山兰酒等各色黎族苗族特色美食，更有对山歌、跳竹竿舞和编织黎锦等别具一格的民俗活动等你体验。

载歌载舞 黎歌苗舞欢庆佳节

“三月三”是黎族苗族同胞的重大节日，是预祝山兰稻谷和狩猎双丰收的节日，同时也是青年男女自由交往寻找意中人的好日子。

在这一天，黎族苗族人民用对歌、摔跤、拔河、射击、荡秋千等形式尽情地欢庆，用歌声用舞蹈表达对生活的赞美、对劳动的热爱，尤其是年轻男女在你来我往的歌声中互诉衷肠。

“坐船难知水深浅，与哥交情难知心。妹愿哥心直如线，难料哥心曲如藤。”在对歌中，黎族姑娘们用歌声大胆地宣告着内心的悸动。小伙子一听姑娘有心相爱，便回唱道：“星光月光明对明，侬俩交情真对真。不做浮云过路客，愿学飞燕心连心。”

歌声此起彼伏，男女青年各坐一边用歌声互相倾诉爱慕之情，如果双方感情融洽，就相互赠送信物。姑娘们将亲手编织的七彩腰带系在小伙子腰间，小伙子则把耳铃穿在姑娘的耳朵上，或把发钗插在阿妹的发髻上，相约来年的“三月三”再相会。

“蛮舞与黎歌，余音犹沓沓”，当一代文豪苏东坡结束流放生涯，将要离开琼州之时，看到黎族父老唱歌跳舞为他庆贺，感慨万千之时写下了这诗句。

据了解，竹竿舞起源于古崖州(今海南三亚、乐东、陵水一带)，是黎族最古老的舞种之一。

“三月三”，走入黎村苗寨，热情好客的主人一定会邀你跳上一段竹竿舞。不要害羞，不要露怯，舞蹈并不要求舞者有高超的技巧，只需要你舞动身心，融入这节庆的快乐氛围中。

觥筹交错 特色美食惹人垂涎

一年佳节，一方水土，一地风味。鱼茶、五色饭、山兰酒……在海南少数民族地区，特色美食数不胜数。“三月三”，不妨走入五指山、琼中、保亭等黎族苗族少数民族聚居区，品尝别具风味的当地美食，让味蕾随着节庆一起欢腾。

“很快就要‘三月三’，这几天全家人都忙得不亦乐乎。”每年“三月三”前夕，都是定安母瑞山的苗族村民盘家盛和家人一年中最忙碌的日子，他们收集食材，忙碌地准备各类节庆美食，其中最令一家人期待的便是五色饭。

“五色饭好看又好吃，晶莹的糯米被染成黑、白、红、黄、紫五种颜色，尝起来不仅有浓浓米香，还有淡淡的草木清香。”盘家盛介绍，五色饭的食材天然，先将桑叶、红蓝藤、黄花汁等分别压榨出汁，将糯米分别放入其中浸泡10小时左右染上五彩色泽，最后将五色糯米放在一起蒸熟，便制成五色饭。“色彩鲜艳的五色饭是孩子们的最爱。当五色饭端出来，心急的孩子甚至会用手直接抓着吃。”盘家盛说。

“‘三月三’，迎客来，我们总要送上酸甜爽口的鱼茶。”五指山市水满乡的村民卓玉亭介绍，鱼茶并不是茶，而是米饭和鱼肉混合的一种腌制食品，分为干鱼茶和湿鱼茶两种。过去，它是黎族苗族同胞招待贵客时才拿出来的上等好菜。“三月三”前一个月左右，村中家家户户便忙着制作鱼茶了。

据了解，腌制“鱼茶”时，先把淡水活鱼收拾干净，拌上盐，腌上一两个小时，然后挤干盐水，掺入凉米饭、酒曲搅匀，再装进干净的坛子里密封起来。“鱼茶”放25天以上，便可食用，放得越久，其味越酸。做好的鱼茶味道酸甜而浓郁，口感柔软且稍韧，并带有酒味，惹人垂涎。

对于黎族苗族同胞来说，欢快的节庆绝离不开山兰酒的助兴。山兰酒香甜可口，并不熏人，口感和味道甚至有些像饮料，但后劲十足，酒香四溢，往往是一家开坛举寨飘香。

如何将这些特色美食一网打尽?别着急，“三月三”当天，只要走入黎村苗寨，热情好客的黎族苗族同胞们一定会邀你参加长桌宴。宴席上，人们围着长桌入座，竹筒饭、三色饭、地瓜酒、雷公酸笋、糍粑、牛肉烧烤……几十种特色美食摆在眼前让人眼花缭乱，垂涎欲滴，觥筹交错间，尽享节日盛景。

轮番献艺 民俗技艺精彩连连

随着时代发展，“三月三”不仅是黎族苗族同胞欢庆的节日，有了更多文旅寓意，也吸引了更多游客参与体验。

近年来，随着政府加强规划，各地推出了各类富有文化传承寓意的文体活动。如在琼中，每年“三月三”都会推出黎苗服饰秀，模特们身着黎族五大方言区的传统服饰以及苗族传统服饰走上舞台，刮起一阵“最炫民族风”。

“少数民族文化博大精深，能够一次观看不同样式和纹样的黎族苗族服装集中展示，对于我们来说是一种特别的体验。”去年“三月三”，海口游客李梦在琼中观看了一场黎苗风情时装秀，特别的体验令她念念不忘。

此外，琼中、白沙等地，还会举行黎族织锦、苗族刺绣技艺展示活动，邀请传承人现场演示黎锦编织、苗衣绣制过程，在一针一线、一推一拉中，精美的图案逐渐跃然眼前。

“三月三”期间，除了品尝各色特色民族美食，参与欢乐的歌舞活动，不妨留心民族艺人的匠心传承，深入体验黎苗文化。(海南日报记者 邓钰)