本报海口12月15日讯（记者邓钰）“来闻一闻，说说这两款白胡椒籽有什么区别。”12月15日，在海南国际会展中心冬交会海南农垦馆昌农胡椒展区，海垦东昌农场有限公司（以下简称东昌农场公司）销售部经理符浩举着两小袋胡椒籽，邀请前来选购产品的市民游客品闻体验。
“左边那袋胡椒籽辛香味很浓，右边那袋有点熏人。”市民李欣仔细闻过两袋胡椒籽后，说出了结论。她还发现两种胡椒籽颜色也有区别，左边袋子里颜色更白、杂质更少。
“左边这袋是我们今年推出的新品香胡椒，右边则是传统白胡椒。其实两款胡椒原材料相同，区别在于工艺。”符浩介绍，今年5月开始，东昌农场公司投入500余万元，与云南一企业合作研发环保型胡椒加工技术，引入新式机械自动化生产线，以新工艺生产胡椒，并尝试面向市场推出新品。“由于新式工艺生产的胡椒籽辛香浓郁，气味芬芳，所以命名为香胡椒。”
采用新式工艺加工的胡椒籽，不仅气味改变，在品质和环保价值上也更胜一筹。
“加工胡椒，脱皮是一大难题。”符浩解释，长期以来，椒农惯于采用传统工艺脱皮，先将胡椒放入水中浸泡10日至15日，待其水沤发酵后逐渐脱皮，随后将其放入河中，以水流浸泡冲刷彻底去皮，“如此加工，不仅产品存在熏臭味，还易污染水源。”
据介绍，随着新式工艺的采用，职工可直接利用机械自动化生产线，只需五六小时便完成胡椒脱皮、烘干等工序，不产生污水，还可集中回收椒皮进行环保处理，且加工过程中，最大限度减少了杂质残留，保留胡椒碱成分，使得胡椒更具清香和营养价值。
胡椒加工，由耗时变高效，由污染变环保；胡椒加工产品，由熏人变辛香……这正是东昌农场公司不断提升环保理念和科技意识的成果。
目前，该公司已利用新式机械自动化生产线生产近140吨胡椒产品，打上“香胡椒”包装推向市场，受到各地客商和消费者的认可，“在冬交会上，消费者购买香胡椒的积极性很高，让我们相信改变胡椒加工技术是个正确的选择。”