今年以来，文昌市在全市建立检测场所19处对农产品进行监控检测。每天早上，市农技中心科技人员都会到实验室，对各农贸市场送来的瓜果、蔬菜进行检验检测，然后把检测结果迅速反馈回各农贸市场，保证农产品质量安全。记者 程范淦 摄

    12月7日，记者在位于海口市大致坡镇的罗牛山公司文昌鸡加工场，看到了商品冰鲜鸡新鲜“出炉”的全过程。我省第一家现代化冰鲜鸡屠宰加工厂开始试屠宰文昌鸡。

    记者在该场车间看到，工人们先是把活鸡挂上吊钩，然后开动制动开关，一只只活鸡就在现代化的生产流水线上历经放血、烫毛、脱毛、掏内脏、速冻等工序，30多分钟之后，就变成了可以在超市里出售的冰鲜鸡商品。

    “活鸡加工成冰鲜鸡是一个技术性要求很高的过程。”罗牛山文昌鸡加工场负责人于吉英介绍说，从活鸡到屠宰干净，需要在一定的时间内完成，防止细菌感染；从宰杀干净的鸡到进入冷冻间冷冻，既要求在规定时间又要求控制温度，一般保持在0摄氏度到4摄氏度之间；最后才包装成冰鲜鸡商品进入超市。

    据了解，文昌鸡加工场是罗牛山工贸有限公司今年6月份投资2800多万元建设的，该场总占地面积180亩，厂区占地60亩，总建筑面积6000多平方米，第一期设计生产规模为年屠宰加工文昌鸡1000万只，生产出来的冰鲜鸡商品主要以进超市、酒店以及出岛出口为主。

    该场试加工期间每天能生产冰鲜鸡1000多只，主要以供应海口市场为主。加工场调试完毕后，将在2008年元旦前后投入正式生产。（记者程范淦 见习记者杨艺华）